Le sitar est un instrument de musique à cordes pincées. C'est un luth à manche long, symbole de la musique hindoustanie
La légende attribue sa création à Amir Kushro au XIVe siècle. Cette simple version à trois cordes, dérivée du tambur perse,
a été modifiée au fil des siècles. Au XVIIIe siècle, une quatrième corde fut ajoutée, puis au XIXe siècle, les tarafs,
cordes sympathiques, et la forme imposante, pour jouer dans les durbar, les cours royales.
Il est le principal instrument du Khyal, musique hindoustanie classique de l'Inde du Nord. À la fin des années 1960,
l'instrument connut une vogue éphémère dans la musique pop.